Lorenzo Pazzaglia

Chef avant de devenir parfumeur, il a appris seul la composition par les matières, la mémoire des saveurs et l'expérience répétée. Son travail est exubérant et concentré, employant souvent l'air marin, les fruits, la fumée, le café et la vanille à plein volume. Black Sea, Carbonara et Van Py Rhum en sont des sorties clés.