Lorenzo Pazzaglia

Chef prima di diventare profumiere, imparò la composizione da sé attraverso le materie, la memoria dei sapori e la ripetizione dell'esperimento. Il suo lavoro è esuberante e concentrato, e usa spesso aria di mare, frutta, fumo, caffè e vaniglia a pieno volume. Black Sea, Carbonara e Van Py Rhum sono uscite chiave.